包裝是與食品直接接觸的材料之一，并且可以起到隔絕空氣，延長保質期，保障食品不受外界污染的作用。而這些作用，通常需要完善的無菌包裝工藝。隨著消費者食品安全意識增強，無菌包裝機將成為食品生產必不可少的設備之一。

無菌包裝技術優點多

無菌包裝誕生于40年代，經過大半個世紀發展，技術十分成熟。目前，國外發達國家的液體食品包裝中，無菌包裝已占65%以上，且每年以超過5%的速度增長。我國的無菌包裝技術起步于70年代，到80年代末90年代初迅速地發展起來，從**初的引進國外成套無菌設備生產線及包裝耗用材料到自主研究開發，我國的無菌包裝技術經過了從無到有，并逐漸走向成熟的過程。

無菌包裝技術有許多優點，一是可以使食品的營養成份得以完好的保存;二是復合包裝材料和真空狀態可以使產品免受光、氣、異味和微生物的侵入，使食品不必加防腐劑，運輸、倉儲不需冷藏;三是無菌包裝的產品外形一般呈磚形，原材料為紙質，產品的空間利用率高、重量輕，因此成本也不算高，用于飲料軟包裝的成本只有金屬罐的四分之一，裝滿后總重量的97%是飲料;四是該包裝符合環保包裝潮流。

由于無菌包裝具有以上優點，該技術目前已在食品、飲料、乳制品和食用油以及釀酒、調味品、醫藥、化妝品等產品包裝上得到應用。如今，發達國家的絕大多數牛奶和半數以上的果汁采用了無菌包裝。此項包裝工藝正在我國推廣，并被業內人士廣泛看好。

無菌包裝技術引人關注

近幾年是應用新的無菌包裝技術方面引人注目的幾年。新形狀、新材料和附帶新注入口的相關技術全部實用。這是包裝業界為了適應乳制品和軟飲料生產公司改革包裝方面的要求而做出努力的結果。

我國無菌包裝發展潛力大

我國包裝業近年來飛速發展，成為世界第三包裝大國。但總的來說，國內食品無菌包裝產業還不夠理想。同發達國家相比，我國無菌包裝行業存在的主要問題是：品種單一，產品結構不合理;生產規模小，產量低;機械化程度低。但也同時意味著，我國的無菌包裝產業仍有*大的發展前景。